Универсальные установки AIRMASTER®фирмы «Reich» — это технологические камеры, предназначенные для высокоэффективного производства копченых и некопченых колбас и мясных деликатесов. Данные установки отличаются коротким временем термообработки при постоянной повторяемости процессов. Компьютеры управляют технологическими процессами обработки, обеспечивая высокое качество и экономичность. Все установки AIRMASTER работают с испытанной на протяжении более чем 20 лет экологичной CIRCO-SYSTEM®. Копчение продукции происходит в закрытой системе. Дым остается в камере, дымоуловители больше не нужны. Незначительные остатки дымовых веществ устраняются встроенным устройством CIRCO-Cleaner.
KK — варочные камеры.KBK — камеры варки и запекания.KBKQ — камеры запекания с горизонтальной циркуляцией воздуха.IKK — камеры интенсивного охлаждения.
AIRMASTER® UK
AIRMASTER UK представляет собой стандартное исполнение серии универсальных установок AIRMASTER. Блок управления и дымогенератор размещаются в компактной пристройке слева или справа.
AIRMASTER® UKF/UKH
При этих исполнениях фрикционный дымогенератор (UKF) или дымогенератор на древесной щепе (UKH) встоены в двери. Блок управления может размещаться произвольно.
Серийное оснащение камер AIRMASTER® UKF/UKH:- Всё оборудование полностью изготовлено из высококачесвтенной нержавеющей стали.
- Полностью непроницаемый корпус камеры.
- Достигаемая температура до 160°C.
- Быстрая выработка пара.
- Влажность регулируется в процентах относительной влажности.
- Равномерные сушка, копчение и обжарка.
- Система пневматических заслонок (опционально с электроприводом)
- Полностью автоматический дымогенератор.
- Устройство противопожарного контроля.
- Экологичная система CircoSystem для замкнутой циркуляции дыма.
- Система автоматической мойки (CIP).
- Запорные элементы полностью изготовлены из нержавеющей стали.
- Различные системы нагрева.
- Большое смотровое окно в двери камеры и подсветка.
- Высокотемпературное исполнение: до 250°C.
- Регистр охлаждения.
- Комплект для кондиционирования воздуха.
- Автоматическая разблокировака дверей.
- Встроенная система охлаждающего душирования.
- Система клапанов поворота воздуха.
- Туннельное исполнение.
- Нестандартное напряжение.
- Система подвесных путей для подвесных тележек.
AIRMASTER® UKQ AIRJET
Установка с поперечным воздушным потоком AIRMASTER UKQ позволяет производить обработку плотно лежащей продукции посредством горизонтальной подачи воздуха, что гарантирует высокую равномерность при высокой производственной мощности.
Однорамные камеры AIRMASTER®
| Технические характеристики | UK Compact, UKF и UKH | ||||||||
| Тип | 1800 |  | 2000 |  | 2100 |  | 2200 |  | 2500 |
| Количество рам | 1 | ||||||||
| Ширина камеры UK, cм | 112 |  | 135 |  | 150 | ||||
| Ширина камеры UKQ-AIRJET, cм | — |  | 160 | ||||||
| Ширина дымогенератора, cм | 40 | ||||||||
| Глубина камеры, см | 90 |  | 105 |  | 120 | ||||
| Высота камеры, см | 230 |  | 248 |  | 271 |  | 295 | ||
| Требуемая высота помещения, см | 240 |  | 260 |  | 290 |  | 315 | ||
| Обогрев | Электричество, газ, масляное топливо, пар | ||||||||
| Ширина рам (длина вешал), см | 80 |  | 100 | ||||||
| Глубина рам, см | 75 |  | 90 |  | 100 | ||||
| Высота рам, см | 155 |  | 175 |  | 200 | ||||
Многорамные однорядные камеры AIRMASTER®
| Технические характеристики | UK и UKQ | ||||||
| Тип | 5000 |  | 7500 |  | 10000 |  | 12500 |
| Количество рам | 2 |  | 3 |  | 4 |  | 5 |
| Ширина камеры UK, cм | 150 | ||||||
| Ширина камеры UKQ-AIRJET, cм | 160 | ||||||
| Ширина дымогенератора, cм | Размеры зависят от модели | ||||||
