Расстоечные камеры BASSANINA (Италия) предназначены для процесса окончательной расстойки тестовых заготовок с целью их разрыхления перед выпечкой. Расстойная камера создает программируемые условия температуры и влажности, обеспечивающие однородную и безупречную расстойку теста. Генератор из нержавеющей стали производит пар постоянной температуры. Воздух, подаваемый электровентилятором из нержавеющей стали, проходит по нагнетательным и всасывающим каналам и распределяется по всей камере. Высокая производительность и однородная расстойка. Блок управления регулирует температуру и количество пара, гигростат обеспечивает непрерывный и точный контроль влажности. Каркас выполнен из алюминия или стали, покрыт изоляционными панелями модульного типа из белого предварительно окрашенного алюминия толщиной 40 мм.
По запросу поставляется внутреннее и наружное покрытие и основание из нержавеющей стали, а также панель цифрового управления.
- все модели расстоечных камер фирмы BASSANINA оснащены автоматической системой контроля температуры и влажности;
- тепловая изоляция толщиной 40 мм.
- исполнение – белый алюминий или нержавеющая сталь.
- возможность поставки камер с полом из нержавеющей стали или без пола.
- оснащены вентилятором;
- модели с буквой «T» - туннельного типа
| Модель | Количество дверей | Количество тележек | Мощность, кВт | Габаритные размеры, мм |
| 46/1/2 | 1 | 2 (40х60) | 4 | 800х1600х2200 |
| 46/2/2 | 2 | 2 (40х60) | 4 | 1500х1000х2200 |
| 46/2/2 T | 2 | 2 (40х60) | 4 | 800х1600х2200 |
| 46/2/4 | 2 | 4 (40х60) | 5 | 1500х1600х2200 |
| 57/1/2 | 1 | 2 (50х70) | 4 | 900х1800х2200 |
| 57/2/2 | 2 | 2 (50х70) | 4 | 1600х1100х2200 |
| 57/2/2 T | 2 | 2 (50х70) | 4 | 900х1800х2200 |
| 57/2/4 | 2 | 4 (50х70) | 5 | 1600х1800х2200 |
| 68/1/2 | 1 | 2 (60х80) | 5 | 1000х2000х2200 |
| 68/2/2 | 2 | 2 (60х80) | 5 | 1900х1250х2200 |
| 68/2/2 T | 2 | 2 (60х80) | 5 | 1200х2000х2200 |
| 68/2/4 | 2 | 4 (60х80) | 6 | 1900х2000х2200 |
| 88/1/2 | 1 | 2 (80х80) | 5 | 1150х2000х2200 |
| 88/2/2 | 2 | 2 (80х80) | 5 | 2200х1200х2200 |
| 88/2/4 | 2 | 4 (80х80) | 6 | 2200х2000х2200 |
| 89/1/2 | 1 | 2 (80х90) | 5 | 1150х2200х2200 |
| 89/2/2 | 2 | 2 (80х90) | 5 | 2200х1300х2200 |
| 89/2/4 | 2 | 4 (80х90) | 6 | 2200х2200х2200 |
| 610/1/2 | 1 | 2 (60х100) | 5 | 1000х2400х2200 |
| 610/2/2 | 2 | 2 (60х100) | 5 | 1900х1400х2200 |
| 610/2/4 | 2 | 4 (60х100) | 6 | 1900х2400х2200 |